Ингредиенты
- 450 грамм филе трески, нарезанное полосками
- 2 чайные ложки куркумы
- 3 cтоловые ложки растительного масла
- 2 нарезанные луковицы
- Палочка корицы
- 1/2 чайной ложки перца чили
- 2 черешка сельдерея
- 2 нарезанные моркови
- 150 грамм йогурта (кефира)
- 50 грамм любых измельченных орехов
- Соль
- Молотый черный перец
- 125 грамм тертого сыра чеддер
- 450 грамм картофельного пюре
Способ приготовления
Обвалять рыбу в куркуме и быстро (5 минут) обжарить в растительном масле (один раз перевернуть). Снять рыбу со сковороды. В том же масле поджарить лук с палочкой корицы, пока лук не зарумянится. Добавить перец чили, сельдерей, морковь и жарить 10 минут, затем снять сковороду с огня и влить по столовой ложке йогурт, размешивая. Добавить 60 грамм воды, орехи и специи по вкусу.
Положить рыбу и готовить на медленном огне 5 - 10 минут. Переложить в жаропрочное блюдо, посыпать половиной сыра. Оставшийся сыр смешать с картофельным пюре и с помощью шприца выдавить по краю блюда.
Запечь в гриле до золотисто-коричневого цвета.