Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Колбасный фарш - 450 граммов
- Яйца, сваренные вкрутую - 5 штук
- Яйцо сырое - 1 штука
Для панировки
- Мука - 50 граммов
- Панировочные сухари - 100 граммов
Для жарки
- Жир для фритюра - по необходимости
Для подачи
- Листовой салат - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Очистите яйца, сваренные вкрутую, и слегка обваляйте их в муке. Колбасный фарш разделите на 5 равных частей.
Формирование шотландских яиц
Каждую часть фарша раскатайте на присыпанной мукой поверхности в овальную лепешку. Поместите в центр яйцо и аккуратно облепите его фаршем со всех сторон, формируя ровный шар без трещин и разрывов.
Панировка
Сырое яйцо взбейте вилкой. Каждый мясной шар обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Для более плотной и хрустящей корочки повторите панировку еще раз.
Жарка
Разогрейте жир для фритюра до температуры около 170-180°C. Обжаривайте шары 6-8 минут до равномерной золотистой корочки и полной готовности фарша. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.
Подача
Подавайте яйца в колбасном фарше горячими или теплыми вместе со свежим листовым салатом.