Шотландские яйца в колбасном фарше

Подготовка ингредиентов

Очистите яйца, сваренные вкрутую, и слегка обваляйте их в муке. Колбасный фарш разделите на 5 равных частей.

Формирование шотландских яиц

Каждую часть фарша раскатайте на присыпанной мукой поверхности в овальную лепешку. Поместите в центр яйцо и аккуратно облепите его фаршем со всех сторон, формируя ровный шар без трещин и разрывов.

Панировка

Сырое яйцо взбейте вилкой. Каждый мясной шар обмакните во взбитое яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях. Для более плотной и хрустящей корочки повторите панировку еще раз.

Жарка

Разогрейте жир для фритюра до температуры около 170-180°C. Обжаривайте шары 6-8 минут до равномерной золотистой корочки и полной готовности фарша. Готовые изделия выложите на бумажные полотенца для удаления лишнего жира.

Подача

Подавайте яйца в колбасном фарше горячими или теплыми вместе со свежим листовым салатом.

Приятного аппетита!