Ингредиенты
Для маринада
- Молодые цыплята - 2 штуки весом до 500 граммов каждый
- Белое вино - 1 стакан
- Ананасовый сок - 2 стакана
Основные ингредиенты
- Жир - 2-3 столовые ложки
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
Для соуса
- Ананас - 1/2 штуки
- Бананы - 2 штуки
Для подачи
- Лимон - по вкусу
Способ приготовления
Маринование
Подготовленные и выпотрошенные тушки молодых цыплят поместите в глубокую ёмкость. Залейте белым вином и ананасовым соком. Оставьте мариноваться на несколько часов в прохладном месте, периодически переворачивая тушки для равномерного пропитывания.
Запекание
Достаньте цыплят из маринада и дайте жидкости стечь. Посолите по вкусу. Выложите в жаропрочную форму с разогретым жиром и запекайте в духовке при температуре 180-190°C около 40 минут. Во время приготовления периодически переворачивайте тушки и поливайте небольшим количеством маринада для сохранения сочности.
Приготовление соуса
После запекания выньте цыплят из формы. К сокам, оставшимся после приготовления, добавьте часть маринада. Введите нарезанный небольшими кубиками ананас и бананы. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите соус до кипения и варите на умеренном огне до лёгкого загустения, периодически помешивая.
Подача
Готовых цыплят выложите на блюдо, обильно полейте горячим фруктовым соусом. Украсьте ломтиками лимона и подавайте сразу после приготовления.