Куриный шашлык по-азербайджански

Подготовка мяса

Куриное мясо нарежьте кусочками массой примерно 40-50 граммов. Посолите и поперчите по вкусу, затем перемешайте и оставьте на 15-20 минут.

Подготовка мангала

Разожгите угли и дождитесь устойчивого жара без открытого пламени. Нанизайте кусочки курицы на шампуры или шомпол, оставляя небольшие промежутки между ними для равномерного приготовления.

Жарка шашлыка

Жарьте курицу над раскалёнными углями, регулярно переворачивая шампуры. Готовьте около 15-20 минут до полной готовности мяса и появления румяной корочки.

Подача

Репчатый лук нарежьте тонкими кольцами. Готовый шашлык выложите на блюдо, гарнируйте луком, посыпьте измельчённой кинзой и петрушкой. Перед подачей посыпьте сумахом по вкусу.

Приятного аппетита!