Ингредиенты
- Баранина-220 грамм
- Рис-150 грамм
- Масло топленное-45 грамм
- Кишмиш-15 грамм
- Сушенные абрикосы-20грамм
- Сушенные сливы-20 грамм
- Хурма-15 грамм
- Каштаны-30 грамм
- Тыква-100 грамм
- Перец
- Соль
Способ приготовления
На каждую порцию берут по 2-3 куска молодой баранины, солят и перчат. Отдельно в масле тушат сухофрукты и каштаны. На дно кастрюли наливают масло, помещают туда тыкву, нарезанную ломтиками, сверху кусочки баранины и ставят на медленный огонь и доводят до готовности. При подаче на тарелку кладут плов, а сбоку баранину, сухофрукты с каштанами и тыкву, сверху заливают маслом.