Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говяжья вырезка - 600 граммов
- Сливочное масло или маргарин - 2 столовые ложки
- Бананы - 2 штуки
- Луковица небольшая - 1 штука
- Мука - 1 неполная столовая ложка
- Панировочные сухари - по необходимости
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Для соуса
- Сливки - 3 столовые ложки
- Яйцо - 1 штука
- Желток - 1 штука
- Тёртый хрен - 1 столовая ложка
- Сахар - 1 щепотка
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говяжью вырезку нарежьте тонкими ломтями и слегка отбейте. Разогрейте на сковороде 1 столовую ложку сливочного масла или маргарина и обжарьте бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут до желаемой степени готовности. Готовое мясо посолите, поперчите и держите в тёплом месте.
Приготовление бананов
Бананы очистите и разрежьте вдоль на две части. Обваляйте их в муке, слегка посолите и поперчите, затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях. Обжарьте в оставшемся масле до золотистой корочки со всех сторон.
Приготовление соуса
Сливки смешайте с тёртым хреном и желтком. Постепенно введите смесь в соки, оставшиеся после жарки мяса, постоянно помешивая и не доводя до кипения, чтобы желток не свернулся. Приправьте солью, перцем и щепоткой сахара.
Подача
Выложите бифштексы на блюдо, полейте горячим сливочно-хреновым соусом и подайте вместе с обжаренными бананами.