Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сельдь - 1 килограмм
- Капуста белокочанная - 800 граммов
- Яблоки - 100 граммов
- Сахар - по вкусу
- Мука - по необходимости для панировки
Для запекания
- Жир или сливочное масло - 150 граммов
Для подачи
- Картофель отварной - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка сельди
Сельдь вымочите в молоке в течение 2-4 часов, затем обсушите и разделайте на порционные куски филе. Каждый кусок слегка запанируйте в муке.
Подготовка овощей
Капусту тонко нашинкуйте. Яблоки очистите при необходимости и натрите на крупной тёрке. Смешайте яблоки с капустой и добавьте сахар по вкусу.
Формирование блюда
Жаропрочную форму или глубокую сковороду хорошо смажьте жиром. Выложите слой капусты с яблоками, затем распределите слой сельдочного филе. Сверху полностью закройте рыбу оставшейся капустной смесью.
Запекание
Полейте поверхность растопленным жиром или сливочным маслом. Накройте крышкой или фольгой и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40-50 минут до мягкости капусты и полной готовности блюда.
Подача
Подавайте горячим вместе с отварным картофелем.