Ингредиенты
- Мука - 1 столовая ложка
- Сметана - 150 грамм
- Сливочное масло - 30-50 грамм
- Бульон рыбный - 200 грамм
- Лук - 30 грамм
Способ приготовления
Мелко нарубить лук, обжарить его в сливочном масле. Отдельно на масле обжарить муку до золотистого цвета, залить её рыбным бульоном, размешать, добавить сметану и варить 10-15 минут. Добавить пассерованный лук и эту смесь кипятить ещё 5 минут. Охладить и залить соусом жареную или вареную рыбу.