Кю - кю из зелени

Кинзу, укроп, шпинат и зеленый лук тщательно промывают, мелко нарезают, добавляют перец, соль и яйца, и все это хорошо взбивают. Разогревают масло и выливают взбитую яичную смесь с зеленью ровным слоем. Когда блюдо готово, кю-кю делят на четыре равные части, переворачивают и жарят до золотистой корочки. Подают с соусом из мацони и чеснока.

Приятного аппетита!