Арзу из рыбы с капустой

Подготовка ингредиентов

Лук нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Рыбное филе нарежьте кубиками размером примерно 2-3 сантиметра. Капусту проверьте, удалите повреждённые листья, затем нарежьте крупными кубиками и слегка разомните с солью, чтобы она стала мягче.

Формирование слоёв

В кастрюлю с толстым дном выложите слой капусты, затем слой обжаренного лука и слой рыбы. Повторяйте слои в той же последовательности до использования всех ингредиентов.

Тушение

Добавьте на дно кастрюли небольшое количество воды - примерно 50-100 миллилитров. Накройте крышкой и тушите на слабом огне до полной мягкости капусты и готовности рыбы. В процессе приготовления содержимое приобретёт золотисто-коричневый оттенок и характерный насыщенный аромат. Обычно на это требуется около 1-1,5 часа.

Приятного аппетита!