Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Морковь - 3-4 штуки
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Свежий кориандр - 1 столовая ложка
- Свежая петрушка - 1 столовая ложка
Для заправки
- Молотая зира - 1/4 чайной ложки или по вкусу
- Оливковое масло - 2-3 столовые ложки
- Красный винный или фруктовый уксус - 1-2 столовые ложки
- Сок лимона - из 1/2 штуки
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сахар - 1 щепотка
Способ приготовления
Подготовка моркови
Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками или полукружьями. Отварите в подсоленной воде либо приготовьте на пару в течение 6-10 минут, чтобы она стала мягче, но сохраняла форму. Слейте воду и дайте моркови немного обсохнуть.
Приготовление салата
Переложите теплую морковь в миску. Добавьте сахар, измельченный чеснок, зиру, лимонный сок, уксус и оливковое масло. Тщательно перемешайте, чтобы заправка равномерно покрыла морковь.
Завершение и подача
Добавьте мелко нарезанные кориандр и петрушку. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу. Подавайте сразу или охладите 20-30 минут перед подачей для более насыщенного вкуса.