Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Теша калуги сушеная - 50 граммов
- Ростки бамбука сушеные - 25 граммов
- Ветчина - 90 граммов
- Концентрат - 5 граммов
- Куриный бульон - 50 миллилитров
- Соль - по вкусу
Для соуса
- Крахмал - 10 граммов
- Холодная вода - 20 миллилитров
- Свиное сало - 30 граммов
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Сушеную тешу калуги и сушеные ростки бамбука предварительно замочите до размягчения, затем хорошо отожмите от лишней влаги. Подготовленные продукты и ветчину нарежьте небольшими тонкими ломтиками одинакового размера.
Подготовка к тушению
Нарезанные тешу калуги, ростки бамбука и ветчину ошпарьте кипятком, затем сразу откиньте на дуршлаг. Переложите ингредиенты в глубокую сковороду или сотейник.
Тушение
Добавьте куриный бульон, концентрат и соль по вкусу. Доведите до кипения и тушите на слабом огне около 20 минут. По мере необходимости снимайте пену с поверхности жидкости.
Завершение приготовления
Крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:2. Тонкой струйкой введите крахмальную смесь в содержимое сковороды, постоянно перемешивая. Затем добавьте растопленное свиное сало и аккуратно перемешайте до образования слегка загустевшего соуса.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления вместе с образовавшимся соусом.