Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Теша калуги сушеная - 25 граммов
- Курица отварная без костей - 110 граммов
- Зеленый горошек - 30 граммов
- Свиное сало - 3 грамма
- Рисовая водка - 10 граммов
- Имбирь - 10 граммов
- Концентрат - 5 граммов
- Квасцы - 1 грамм
- Соевый соус - 5 граммов
- Кунжутное масло - 5 граммов
- Соль - по вкусу
- Бульон - 500 миллилитров
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Сушеную тешу калуги предварительно замочите до размягчения, затем тщательно отожмите от лишней влаги и нарежьте тонкими ломтиками. Отварную куриную мякоть также нарежьте ломтиками примерно одинакового размера.
Подготовка наполнения
Тешу калуги, курицу и зеленый горошек опустите в кипящую воду на 1-2 минуты для прогревания. После этого откиньте на дуршлаг и разложите по суповой миске, пиале или глубокой тарелке.
Приготовление бульона
Готовый бульон доведите до кипения. Добавьте рисовую водку, квасцы, мелко нарезанное свиное сало, концентрат, соевый соус, соль и тонко нарезанный имбирь. Проварите несколько минут, затем снимите образовавшуюся пену.
Завершение приготовления
Снимите бульон с огня и влейте кунжутное масло. Аккуратно перемешайте для равномерного распределения аромата.
Подача
Горячим бульоном залейте подготовленные тешу калуги, курицу и зеленый горошек. Подавайте сразу после приготовления.