Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Филе акулы - 500 граммов
- Картофель - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Консервированный сладкий перец - 2 стручка
- Консервированная стручковая фасоль или консервированный зеленый горошек - 1 стакан
- Шпиг - 2 столовые ложки
- Чеснок - 2 дольки
- Лавровый лист - 2 штуки
- Вода - 1,5 литра
- Соль - по вкусу
Для подачи
- Зелень петрушки - 1 чайная ложка
- Сметана - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Филе акулы нарежьте небольшими кубиками. Шпиг нарежьте мелкими кубиками и обжарьте в кастрюле с толстым дном до вытапливания части жира. Добавьте мелко нарезанный лук и готовьте до мягкости. Затем добавьте нарезанный сладкий перец или очищенные от кожицы и нарезанные помидоры, если используете их вместо перца.
Тушение рыбы
Добавьте филе акулы к овощам и тушите 5-7 минут, периодически помешивая.
Приготовление супа
Влейте горячую воду. Добавьте консервированную стручковую фасоль или зеленый горошек, а также картофель, нарезанный небольшими кубиками. Доведите до кипения и варите на умеренном огне около 20 минут до готовности картофеля.
Завершение приготовления
За 3-5 минут до окончания варки добавьте лавровый лист, растертый чеснок и соль. После приготовления удалите лавровые листья.
Подача
Разлейте суп по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.