Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Перец сладкий стручковый - 250 граммов
- Брынза - 100 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Сливочное масло - 30 граммов
- Молотый красный перец - 1 щепотка
Способ приготовления
Подготовка перца
Отберите крепкие и ровные стручки сладкого перца. Надрежьте верхнюю широкую часть каждого перца, сформировав крышечку. Удалите плодоножку с семенами и перегородками, затем тщательно промойте перец и обсушите.
Приготовление начинки
Брынзу разомните вилкой до однородной массы. Добавьте яйцо и щепотку молотого красного перца. Хорошо перемешайте до получения равномерной начинки.
Фарширование и обжаривание
Наполните подготовленные перцы сырной смесью и прикройте их крышечками. В сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте перцы со всех сторон в течение 6-8 минут до лёгкого подрумянивания.
Доведение до готовности
Переложите перцы в жаропрочную форму и готовьте в духовке, разогретой до 180°C, около 15-20 минут. Начинка должна полностью схватиться, а перец стать мягким. Для подачи в холодном виде допускается обжаривание на растительном масле вместо сливочного.