Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Креветки сушеные - 30 граммов
- Ростки бамбука сушеные - 100 граммов
- Соевый соус - 5 граммов
- Глютамат натрия - 5 граммов
- Бульон - 20 миллилитров
Для соуса
- Крахмал - 10 граммов
- Вода - 20 миллилитров
Для приготовления
- Свиное сало - 30 граммов
Способ приготовления
Подготовка ингредиентов
Сушеные креветки предварительно замочите до размягчения, затем тщательно отожмите от лишней влаги. Сушеные ростки бамбука также замочите, после чего нарежьте тонкими ломтиками.
Подготовка ростков бамбука
Нарезанные ростки бамбука ошпарьте кипятком и сразу откиньте на дуршлаг. Затем переложите их на сковороду.
Тушение
Добавьте к росткам бамбука подготовленные креветки, влейте бульон, добавьте соевый соус и глютамат натрия. Доведите содержимое сковороды до кипения и при необходимости снимите образовавшуюся пену.
Завершение приготовления
Крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:2. Постоянно помешивая содержимое сковороды, тонкой струйкой введите крахмальную смесь до легкого загустения жидкости. Затем добавьте растопленное свиное сало и аккуратно перемешайте до образования блестящего соуса.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.