Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Пикша свежая - 250 граммов
- Оливковое масло - 20 миллилитров
- Чеснок - 3 грамма
- Репчатый лук - 25 граммов
- Помидоры - 40 граммов
- Зелень петрушки - 5 граммов
- Лимонный сок - 5 миллилитров
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Пикшу разделайте на филе с кожей без реберных костей и нарежьте небольшими порционными кусочками. Чеснок измельчите, лук нарежьте тонкими полукольцами, помидоры - ломтиками. Петрушку мелко порубите.
Подготовка к запеканию
Глиняную посуду с крышкой смажьте частью оливкового масла. Уложите слоями кусочки рыбы, чеснок, лук, помидоры и зелень петрушки, слегка приправляя солью и черным перцем. Чередуйте слои до использования всех ингредиентов. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
Запекание
Полейте блюдо оставшимся оливковым маслом и лимонным соком. Накройте крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 1 часа. Готовая рыба должна легко разделяться вилкой, а овощи стать мягкими и сочными.
Подача
Подавайте блюдо горячим непосредственно в глиняной посуде или аккуратно переложив на сервировочное блюдо.