Ингредиенты Судак - 170 грамм Мука - 10 грамм Яйца - 1 штука Молоко - 30 грамм Жир - 10 грамм Соль - 2 грамма Уксус - 2 грамма
Порционные куски филе судака сбрызнуть уксусом, посолить и уложить в смазанный маслом сотейник. Из молока, яиц и муки приготовить льезон, залить им рыбу, полить жиром и печь в жарочном шкафу в течение 30 минут.