Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Судак - 170 граммов
- Мука пшеничная - 10 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Молоко - 30 миллилитров
- Жир - 10 граммов
- Соль - 2 грамма
- Уксус - 2 миллилитра
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Филе судака нарежьте порционными кусками. Сбрызните уксусом, равномерно посолите и оставьте на 5-10 минут.
Подготовка формы
Сотейник или небольшую жаропрочную форму смажьте жиром. Подготовленные куски рыбы уложите в один слой.
Приготовление заливки
Яйцо взбейте с молоком до однородности. Постепенно добавьте муку и тщательно размешайте, чтобы не осталось комочков. Полученным льезоном равномерно залейте рыбу.
Запекание
Полейте поверхность оставшимся жиром и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 30 минут. Готовая заливка должна схватиться и слегка подрумяниться, а рыба легко разделяться вилкой.
Подача
Подавайте запеканку горячей сразу после приготовления как самостоятельное блюдо или с овощным гарниром.