Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Судак - 190 граммов
- Майонез - 40 граммов
- Желе рыбное - 20 граммов
- Чернослив - 15 граммов
- Зелень - 5 граммов
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Филе судака без костей предварительно отварите до готовности и полностью охладите. Для приготовления блюда используйте только хорошо охлажденную рыбу, чтобы сохранить форму при оформлении.
Оформление блюда
Выложите филе на сервировочную тарелку, придав ему форму ромба, как указано в оригинальной рецептуре. Равномерно покройте поверхность тонким слоем майонеза.
Покрытие желе
Поверх майонеза аккуратно нанесите тонкий слой охлажденного рыбного желе. Дайте желе застыть до получения гладкой блестящей поверхности.
Украшение
Чернослив припустите в небольшом количестве воды до мягкости, затем охладите. Украсьте блюдо черносливом и свежей зеленью.
Подача
Подавайте судака под майонезом хорошо охлажденным в качестве холодной закуски.