Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 1 килограмм
- Яйца - 4 штуки
- Листья салата - по вкусу
Для соуса
- Острый перец - 4 штуки
- Свежая брынза - 250-300 граммов
- Молоко - 375 миллилитров
- Крекеры без сахара - 1 пакет
- Подсолнечное масло - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка перца
Острый перец очистите от семян. Чтобы смягчить остроту, несколько раз залейте его кипятком на 1-2 минуты, каждый раз сливая воду.
Приготовление соуса
Поместите в чашу миксера или блендера брынзу, подготовленный перец, молоко, небольшое количество подсолнечного масла и крекеры. Измельчайте до получения густого однородного соуса. При необходимости добавьте соль по вкусу.
Консистенция соуса должна быть достаточно густой, чтобы он хорошо покрывал картофель и яйца. При необходимости количество молока можно слегка скорректировать.
Подготовка основы
Картофель отварите до готовности в подсоленной воде, затем остудите и очистите. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите.
Подача блюда
На сервировочные тарелки выложите по 1-2 листа салата. Картофель и яйца разрежьте пополам и разместите на листьях салата. Сверху щедро полейте приготовленным соусом.
Блюдо традиционно подают охлажденным или комнатной температуры.