Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Картофель - 500 граммов
- Зеленый салат - для подачи
Для соуса
- Плавленый сыр - 125 граммов
- Растительное масло - 17 граммов
- Молоко - 125 миллилитров
- Сливки - 45 миллилитров
- Лимонный сок - 60 миллилитров
- Черный молотый перец - 10 граммов
Способ приготовления
Подготовка картофеля
Картофель тщательно вымойте и отварите в мундире до готовности. Немного остудите, очистите от кожуры и разрежьте каждую картофелину пополам.
Приготовление соуса
Плавленый сыр соедините с растительным маслом, молоком и сливками. Тщательно разотрите или взбейте до получения максимально однородной массы.
Поставьте смесь на слабый огонь и слегка подогрейте, постоянно помешивая. Не доводя до кипения, добавьте лимонный сок и черный молотый перец. Перемешайте до однородной консистенции.
Подача
На сервировочное блюдо выложите листья зеленого салата. Сверху разместите половинки горячего картофеля и полейте приготовленным соусом.
Подавайте блюдо сразу после приготовления или слегка охлажденным, как это принято в некоторых вариантах перуанской кухни.