Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Корневой сельдерей отварной - 4 ломтика
- Печень говяжья или телячья - 4 ломтика
- Масло для жарки - 2 столовые ложки
- Яйцо куриное - 1 штука
- Мука пшеничная - по необходимости
- Панировочные сухари - по необходимости
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Лимонный сок - по вкусу
Для подачи
- Белый хлеб - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка сельдерея
Ломтики предварительно отваренного корневого сельдерея обсушите. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте сельдерей до светло-золотистого цвета с обеих сторон. Переложите на подогретое блюдо.
Подготовка печени
Ломтики печени очистите от плёнок, слегка обсушите и обваляйте в муке. Затем окуните во взбитое яйцо и запанируйте в сухарях.
Обжаривание
Обжарьте печень на хорошо разогретой сковороде по 1-2 минуты с каждой стороны до образования золотистой корочки, стараясь не пересушить. После приготовления приправьте солью, перцем и несколькими каплями лимонного сока.
Подача
Выложите по одному ломтику печени на каждый ломтик сельдерея. Подавайте горячими с белым хлебом.