Дурма овощные

Морковь натереть на крупной терке, 1 лук нарезать кубиками, в сковороду налить 3 столовые ложки масла растительного, согреть и положить лук, обжарить до золотистого цвета и выложить морковь, тушить 15 минут, посолить,поперчить всыпать рис. Почистить перец сложить в кастрюлю и залить водой, поставить на газ как закипит 5 минут и выложить на дуршлаг как остынут наполнять и уложить в кастрюлю,сделать поджарку добавить томат, в готовую поджарку влить воду ,посолить, поперчить ,перемешать и вылить на перец, как закипит 30 минут посыпать зеленью и готово приятного аппетита.