Ингредиенты
- 500 грамм трески или другой рыбы
- 3 - 4 столовые ложки растительного масла
- 3 - 4 помидора
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 2-3 столовые ложки мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка, майоран, эстрагон)
- 2-3 столовые ложки тертого сыра
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Способ приготовления
В форме для пудинга разогреть растительное масло, положить в него нарезанную ломтиками подсоленную рыбу. Кусочки рыбы переложить половинками помидоров, ломтиками лука и очень тонко нарезанными ломтиками моркови. Кроме того, по желанию, можно добавить крабы. Подготовленную таким образом рыбу тушить в духовке 20 мин. Из масла и муки приготовить светлую подливку, добавить в нее немного рыбного бульона или воды, зелень и перец. Посолить. Полученный соус вылить на рыбу, посыпать блюдо тертым сыром и запекать еще 10 мин. в духовке.
Подать со свежим салатом и белым хлебом.