Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Растительное масло - 4-5 столовых ложек
- Лук репчатый - 2 штуки
- Чеснок - 1 зубчик
- Петрушка - 1 пучок
- Томатная паста - 4 столовые ложки
- Рис - 1 стакан
- Белое вино - 1 рюмка
- Рыба - 750 граммов
- Соль - 1 чайная ложка
- Черный молотый перец - 1/2 чайной ложки
- Майоран - по вкусу
- Тимьян - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка риса
Рис тщательно промойте и отварите в большом количестве подсоленной воды до состояния почти полной готовности. Затем откиньте на дуршлаг и дайте хорошо стечь жидкости.
Приготовление овощной основы
Лук мелко нарубите и обжарьте до мягкости в растительном масле. Добавьте растолчённый чеснок и измельчённую петрушку. Томатную пасту разведите небольшим количеством воды и добавьте к овощам. Потушите всё вместе 5-7 минут на слабом огне.
Подготовка рисовой смеси
Соедините подготовленный рис с овощной основой. Влейте белое вино, добавьте соль, чёрный молотый перец, майоран и тимьян. Тщательно перемешайте.
Тушение блюда
Рыбу нарежьте кубиками размером примерно 2×2 сантиметра. Выложите кусочки рыбы поверх рисовой смеси, накройте крышкой и готовьте на слабом огне около 20 минут до полной готовности рыбы.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления, украсив свежей зеленью по желанию.