Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рубленое мясо - 500 граммов
- Белый хлеб без корки - 1 ломтик
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Яйцо куриное - 1 штука
- Жир - 2 столовые ложки
- Молоко - немного для замачивания хлеба
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Светлое пиво - 500 миллилитров
Для соуса
- Масло - 2 столовые ложки
- Мука пшеничная - 1 столовая ложка
- Светлое пиво - немного по необходимости
Способ приготовления
Приготовление фарша
Белый хлеб без корки замочите в молоке или воде, затем хорошо отожмите. Соедините рубленое мясо, хлеб, мелко нарезанный чеснок, яйцо, соль и чёрный перец. Тщательно вымешайте массу до однородности.
Формирование и первое запекание
Сформируйте котлеты размером примерно с куриное яйцо. Выложите их на смазанный жиром противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 15 минут.
Запекание в пиве
Влейте на противень светлое пиво и продолжайте готовить ещё 15 минут. За это время котлеты полностью приготовятся, а часть жидкости соединится с мясным соком.
Приготовление соуса
Готовые котлеты переложите на блюдо. Жидкость с противня перелейте в сотейник, добавьте масло и муку. Тщательно размешайте и при необходимости влейте немного пива. Варите соус на слабом огне до лёгкого загустения, постоянно помешивая.
Подача
Полейте котлеты горячим пивным соусом и подавайте сразу после приготовления.