Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Цыпленок - 220 граммов
- Сливочное масло - 30 граммов
- Сухое белое вино - 30 миллилитров
- Мясной сок или куриный бульон - 40 миллилитров
- Петрушка - по вкусу
- Укроп - 50 граммов
- Свежие грибы - 30 граммов
- Ветчина - 10 граммов
- Маслины - 50 граммов
- Фарш из куриного мяса - 20 граммов
- Яйцо - 1 штука
- Рис - 50 граммов
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка цыплёнка
Филе и ножки цыплёнка посолите и обжарьте на сливочном масле до румяной корочки со всех сторон.
Тушение
Влейте сухое белое вино и мясной сок или куриный бульон. Добавьте петрушку и укроп. Накройте крышкой и тушите на слабом огне 20-25 минут до мягкости мяса.
Приготовление гарнира
Рис отварите до готовности. Свежие грибы нарежьте соломкой и потушите в небольшом количестве сливочного масла до мягкости. Ветчину нарежьте тонкой соломкой.
Фаршированные маслины
Удалите из маслин косточки, если они есть. Наполните маслины куриным фаршем и прогрейте несколько минут до готовности начинки.
Яйцо во фритюре
Яйцо предварительно отварите до готовности, затем быстро обжарьте во фритюре до образования лёгкой золотистой корочки.
Подача
На блюдо выложите рис и поджаренное яйцо. Вокруг расположите фаршированные маслины. Рядом разместите грибы и ветчину. Цыплёнка выложите сверху или рядом и полейте соусом, образовавшимся во время тушения.