Ингредиенты
- 1,5 литра воды
- Соль
- 1 кочан цветной капусты
- 30 грамм муки
- 30 грамм сливочного масла
- 2 яичных желтка
Способ приготовления
Цветную капусту, нарезанную букетиками, сварить в соленой воде, для украшения супа отложить несколько букетиков, а остальные протереть через сито. Смешать полученное пюре с мукой и развести жидкостью. Варить при слабом нагреве - еще 20 минут. В момент подачи заправить желтками, сливочным маслом и украсить букетиками капусты.