Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Корейка баранья - 200 граммов
- Сливочное масло - 30 граммов
- Картофель - 150 граммов
- Морковь - 80 граммов
- Зеленая фасоль - 60 граммов
- Цветная капуста - 60 граммов
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка мяса
Баранью корейку зачистите от лишних пленок и сухожилий. Натрите мясо солью и черным молотым перцем.
Запекание корейки
Выложите корейку в жаропрочную форму или кастрюлю со сливочным маслом и поместите в разогретую до 180-190°C духовку. Подрумянивайте мясо со всех сторон, периодически добавляя небольшое количество горячего бульона и поливая образующимся соком. Готовьте до мягкости и появления золотистой корочки.
Подготовка гарнира
Картофель нарежьте и обжарьте на масле до румяного цвета. Морковь, зеленую фасоль и цветную капусту отдельно отварите до готовности, сохраняя их форму и структуру.
Подача блюда
Готовую корейку переложите на тарелку. Рядом разместите картофель, морковь, зеленую фасоль и цветную капусту. Полейте мясо соком, оставшимся после запекания, и подавайте горячим.