Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 160 граммов
- Комбижир животный - 15 граммов
- Картофель - 105 граммов
- Помидоры - 70 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Черный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Баранину нарубите или нарежьте кусками массой примерно 30-40 граммов. Картофель очистите и нарежьте крупными кусочками. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры нарежьте крупными дольками.
Обжаривание баранины
В казане, сотейнике или глубокой сковороде разогрейте комбижир. Выложите баранину и обжаривайте до образования румяной корочки со всех сторон.
Приготовление блюда
Добавьте лук и готовьте несколько минут до мягкости. Затем положите картофель и продолжайте обжаривать вместе с мясом. Добавьте помидоры, соль и черный перец по вкусу. Готовьте, периодически перемешивая, до частичной готовности картофеля.
Тушение
Влейте небольшое количество горячей воды, примерно 30-50 миллилитров. Накройте посуду крышкой и тушите на слабом огне до полной готовности баранины и картофеля. Картофель должен стать мягким, а мясо - сочным и легко разжевываться.
Подача
Подавайте чекдирме горячим сразу после приготовления вместе с образовавшимся соком и овощами.