Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 75 граммов
- Фасоль - 40 граммов
- Репчатый лук - 15 граммов
- Баранье сало - 15 граммов
- Кислое молоко - 150 граммов
- Красный молотый перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Для лапши
- Пшеничная мука - 15 граммов
- Яйцо - 1/6 штуки
Способ приготовления
Подготовка фасоли и мяса
Фасоль промойте и при возможности предварительно замочите на несколько часов. Баранину нарежьте небольшими кусочками. Залейте мясо и фасоль водой, доведите до кипения и варите на слабом огне около 1 часа до полуготовности фасоли.
Приготовление лапши
Из муки и яйца замесите плотное тесто. Раскатайте его тонким слоем, слегка подсушите и нарежьте узкой лапшой.
Подготовка лука
Репчатый лук мелко нарежьте и пассеруйте на растопленном бараньем сале до мягкости и лёгкого золотистого оттенка.
Приготовление супа
Добавьте в суп домашнюю лапшу, пассерованный лук, соль и красный молотый перец. Продолжайте варить ещё 10-15 минут до полной готовности лапши и фасоли.
Подача
Разлейте суп по тарелкам и заправьте кислым молоком непосредственно перед подачей.