Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Помидоры - 120 граммов
- Печень говяжья или баранья - 45 граммов
- Репчатый лук - 35 граммов
- Морковь - 55 граммов
- Томат - 10 граммов
- Соль - по вкусу
- Специи - по вкусу
Для подачи
- Зелень - 35 граммов
- Сметана - 30 граммов или соус - 75 граммов
Способ приготовления
Подготовка помидоров
У помидоров средней величины срежьте верхушки и аккуратно удалите часть мякоти с семенами, стараясь не повредить стенки. Подготовленные помидоры слегка посолите изнутри.
Приготовление начинки
Печень ошпарьте кипятком и пропустите через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на тёрке или мелко нарежьте. Овощи пассеруйте до мягкости, затем смешайте с печенью, добавьте томат, соль и специи по вкусу.
Фарширование и тушение
Заполните подготовленные помидоры начинкой и уложите их в посуду для тушения. Добавьте немного соуса или воды и тушите под крышкой 15-20 минут до готовности помидоров и прогревания начинки.
Подача
Подавайте фаршированные помидоры горячими, полив сметаной или соусом и посыпав измельчённой зеленью.