Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Рис - 55 граммов
- Вино - 50 миллилитров
- Лимон - 1/5 штуки
- Сахар - 25 граммов
- Желатин - 2 грамма
- Абрикосы - 50 граммов
Для подачи
- Взбитые сливки - по желанию
Способ приготовления
Подготовка основы
Рис отварите до готовности в небольшом количестве воды, затем откиньте на сито. Желатин заранее замочите в небольшом количестве холодной воды до набухания.
Приготовление десерта
Переложите рис в кастрюлю, добавьте вино, сок лимона, часть сахара и подготовленный желатин. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, до растворения желатина и почти полного испарения жидкости.
Формирование и охлаждение
Слегка охладите массу. Абрикосы разрежьте пополам, удалите косточки и посыпьте оставшимся сахаром. Осторожно смешайте рисовую массу с половинками абрикосов, переложите в форму и поставьте в холодильник на 2-3 часа до полного охлаждения и стабилизации.
Подача
Перед подачей аккуратно переверните форму на тарелку. По желанию подайте десерт со взбитыми сливками.