Ингредиенты
Для теста
- Кукурузная мука - 100 граммов
- Сахар - 15 граммов
- Смалец - 5 граммов
- Яйцо - 1/3 штуки
- Аммоний - 1 грамм
- Ванилин - 0,1 грамма
- Соль - щепотка
- Вода - по необходимости для замеса теста
- Масло - 2 грамма
Для начинки
- Варенье - 30 граммов
Способ приготовления
Приготовление теста
Смешайте кукурузную муку, сахар, аммоний, соль и ванилин. Добавьте смалец, яйцо и немного воды. Замесите однородное тесто средней плотности, которое можно раскатать без растрескивания.
Выпечка
Смажьте противень маслом. Раскатайте тесто пластом толщиной около 5-7 миллиметров непосредственно на подготовленном листе. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке примерно 12-15 минут до легкого золотистого оттенка.
Оформление
Готовый корж полностью остудите, затем нарежьте на порционные ломтики и смажьте поверхность вареньем.