Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Капуста кольраби - 350 граммов
- Соль - 3 грамма
- Зелень петрушки - 3 грамма
Для соуса
- Молоко - 50 миллилитров
- Масло сливочное - 10 граммов
- Мука - 5 граммов
Способ приготовления
Подготовка кольраби
Кольраби очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками или небольшими брусочками. Переложите в сотейник, добавьте немного воды и половину сливочного масла.
Тушение
Накройте сотейник крышкой и тушите кольраби на слабом огне 15-20 минут до мягкости. В конце приготовления посолите и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
Приготовление молочного соуса
Оставшееся сливочное масло растопите в небольшой кастрюле, добавьте муку и прогрейте, постоянно помешивая, не допуская изменения цвета. Постепенно влейте молоко, тщательно размешивая до однородности. Варите соус 2-3 минуты до легкого загустения.
Подача
Готовую кольраби выложите на блюдо и полейте горячим молочным соусом перед подачей.