Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Перец зеленый сладкий - 160 граммов
- Помидоры - 140 граммов
- Лук репчатый - 20 граммов
- Сало копченое - 10 граммов
- Жир - 5 граммов
- Паприка красная - 1 грамм
- Соль - 3 грамма
Способ приготовления
Подготовка овощей
Помидоры опустите в кипящую воду на 30-60 секунд, затем снимите кожицу и нарежьте на 4-6 долек. Сладкий перец вымойте, удалите семена и плодоножку, нарежьте вдоль полосками и разрежьте каждую пополам. Лук очистите и мелко нарежьте.
Обжаривание основы
Разогрейте жир в глубокой сковороде или сотейнике. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте нарезанное мелкими кубиками копченое сало и готовьте еще несколько минут, чтобы оно отдало аромат. Всыпьте паприку и сразу перемешайте.
Тушение лечо
Добавьте подготовленные помидоры и сладкий перец. Тушите на умеренном огне под крышкой 20-25 минут до мягкости овощей и образования насыщенного овощного соуса. В конце приготовления посолите по вкусу.
Подача
Подавайте лечо горячим как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.