Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Фасоль стручковая - 250 граммов
- Лук репчатый - 10 граммов
- Мука - 5 граммов
- Сметана - 25 граммов
- Жир - 10 граммов
- Зелень петрушки - 3 грамма
- Чеснок - 1 грамм
- Паприка - 1 грамм
- Уксус - 5 миллилитров
- Соль - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка фасоли
У стручковой фасоли подрежьте концы и при необходимости удалите жесткие жилки. Нарежьте стручки ромбиками и отварите в подсоленной воде 8-10 минут до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг.
Приготовление соуса
Лук мелко нарежьте и обжарьте на жире до мягкости. Добавьте муку и измельченную зелень петрушки, перемешайте и прогрейте около минуты. Постепенно влейте немного горячей воды или овощного бульона, постоянно помешивая до получения однородного соуса.
Соединение ингредиентов
Добавьте в соус подготовленную фасоль, паприку и толченый чеснок. Доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты. Затем добавьте сметану и уксус, перемешайте, при необходимости посолите и прогрейте еще 2 минуты без интенсивного кипения.
Подача
Подавайте блюдо горячим как самостоятельное овощное блюдо или гарнир.