Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Телятина - 180 граммов
- Жир - 7 граммов
- Лук репчатый - 30 граммов
- Паприка - 3 грамма
- Сладкий перец - 15 граммов
- Помидоры - 30 граммов
- Сметана - 40 граммов
- Мука - 3 грамма
- Чеснок - 1 грамм
- Соль - 3 грамма
Для подачи
- Клецки - по вкусу
- Отварной картофель - по вкусу
Способ приготовления
Подготовка основы
Телятину нарежьте небольшими кубиками. На разогретом жире обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости, затем добавьте мясо и готовьте до лёгкого подрумянивания. Всыпьте паприку, быстро перемешайте и сразу добавьте немного жидкости, чтобы специя не подгорела.
Тушение
Добавьте нарезанные кружочками помидоры и ломтики сладкого перца. Накройте посуду крышкой и тушите на слабом огне 40-50 минут до мягкости телятины. При необходимости подливайте небольшое количество горячей воды.
Приготовление соуса
В конце приготовления добавьте измельчённый чеснок. Сметану тщательно смешайте с мукой до однородности, введите в блюдо и аккуратно перемешайте. Доведите до кипения, посолите и готовьте ещё 2-3 минуты до лёгкого загустения соуса.
Подача
Подавайте паприкаш горячим с клецками или отварным картофелем, поливая мясо образовавшимся сметанным соусом.