Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Карп - 245 граммов
- Копчёное сало - 30 граммов
- Сметана - 20 граммов
- Картофель - 120 граммов
- Лук репчатый - 30 граммов
- Сливочное масло - 8 граммов
- Паприка - 3 грамма
- Помидоры - 20 граммов
- Сладкий перец - 20 граммов
- Мука - 3 грамма
- Соль - 3 грамма
Способ приготовления
Подготовка рыбы
Карпа разделайте на филе с кожей и рёберными костями, затем нарежьте порционными кусками. Сделайте на поверхности несколько неглубоких надрезов и нашпигуйте их тонкими ломтиками копчёного сала. Посыпьте рыбу солью и паприкой.
Подготовка основы
Картофель нарежьте кружочками и отварите до полуготовности в течение 5-7 минут. Противень смажьте сливочным маслом и выложите картофель ровным слоем. Сверху разместите подготовленные куски карпа.
Запекание
На рыбу выложите нарезанные кружочками помидоры, тонкие полоски сладкого перца и мелко нарезанный лук. Сбрызните растопленным сливочным маслом и запекайте в духовке, разогретой до 180°C, около 25-30 минут.
Завершение приготовления
Сметану тщательно смешайте с мукой до однородности. За 5-7 минут до окончания приготовления полейте рыбу сметанной смесью и верните в духовку до образования лёгкой золотистой корочки.
Подача
Подавайте карпа горячим вместе с картофелем и запечёнными овощами, которые готовились вместе с рыбой.