Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Баранина - 80 граммов
- Лук репчатый - 30 граммов
- Картофель - 15 граммов
- Стручковая фасоль - 15 граммов
- Свиной жир - 5 граммов
- Паприка - 1,5 грамма
- Тмин - 1 грамм
- Лавровый лист - 1 штука
- Соль - 2 грамма
- Бульон из бараньих костей - по необходимости
Для подачи
- Сметана - 25 граммов
Способ приготовления
Подготовка продуктов
Баранину нарежьте небольшими кубиками. Бульон из бараньих костей доведите до кипения. Стручковую фасоль нарежьте ромбиками, картофель - небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте.
Приготовление супа
Опустите баранину в кипящий бульон и варите на слабом огне около 25-30 минут до полуготовности мяса. Лук обжарьте на свином жире до мягкости, добавьте паприку и перемешайте. В суп добавьте картофель, фасоль, пассерованный лук, растолчённый тмин, лавровый лист и соль. Продолжайте варить ещё 20-25 минут до полной готовности мяса и овощей.
Завершение приготовления
За 5 минут до окончания варки при желании можно добавить небольшое количество мучной пассеровки для лёгкого загущения супа. Сметану введите в суп перед окончанием приготовления либо подавайте отдельно к столу.