Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Мука - 15 граммов
- Сметана - 50 граммов
- Тмин - 0,5 грамма
- Перец чёрный молотый - 1 грамм
- Лимон - 1/10 штуки
- Соль - 3 грамма
- Вода или бульон - по необходимости
Для подачи
- Хлеб - 60 граммов
Способ приготовления
Подготовка основы
Смешайте муку со сметаной, добавьте тмин и молотый перец. Тщательно разотрите массу до однородности и постепенно разведите небольшим количеством воды или бульона до консистенции жидкого теста для блинов.
Приготовление супа
Вскипятите воду или бульон. При постоянном помешивании тонкой струйкой влейте подготовленную смесь. Доведите до кипения и проварите 3-5 минут. Для получения гладкой консистенции процедите суп через мелкое сито, затем вновь доведите до кипения.
Завершение и подача
Добавьте свежевыжатый лимонный сок и соль по рецептуре, перемешайте и снимите с огня. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите до состояния гренок. Подавайте суп горячим с гренками. Готовый суп должен иметь однородную структуру и густоту сливок.