Ингредиенты
Для теста
- Мука - 25 граммов
- Яйцо - 1/6 штуки
- Соль - 1 грамм
- Вода - по необходимости
Основные ингредиенты
- Картофель - 30 граммов
- Сало копчёное - 10 граммов
- Паприка - 2 грамма
- Соль - 2 грамма
Способ приготовления
Приготовление галушек
Из муки, яйца, небольшого количества воды и части соли замесите крутое тесто. Раскатайте его очень тонко и нарежьте квадратиками размером примерно 10×10 миллиметров.
Обжаривание теста
Копчёное сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте до вытапливания жира. Шкварки удалите. В полученный жир всыпьте нарезанное тесто, добавьте паприку и обжаривайте, помешивая, до появления лёгкой румяной корочки.
Приготовление супа
Вскипятите воду. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и обжаренные кусочки теста. Посолите и варите на умеренном огне 15-20 минут до мягкости картофеля и полной готовности галушек.