Ингредиенты
- Головы, ножки свиные — 150 грамм
- Картофель — 15 грамм
- Капуста — 10 грамм
- Морковь — 8 грамм
- Лук — 10 грамм
- Чеснок — 3 грамма
- Сахар — 2 грамма
- Паприка — 1 грамм
- Хрен — 2 грамма
- Уксус — 9 грамм
- Соль — 3 грамма
Способ приготовления
Обработанные и нарубленные мелкими кусочками головы и ножки варить в воде при слабом кипении, снимая пену. За 30 минут до готовности положить нарезанные овощи (картофель, 1 капусту, морковь и мелко нарезанный лук) и продолжать варить до готовности. Затем заправить суп толченым чесноком, перцем, солью, сахаром и уксусом. При подаче на стол отдельно подать тертый хрен или соус Хрен с уксусом.