Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Говядина - 200 граммов
- Груша - 50 граммов
- Зелёный лук - 30 граммов
- Чеснок - 10 граммов
Маринад
- Соевый соус - 5 граммов
- Кунжутное масло - 5 граммов
- Кунжут - 2 грамма
- Сахарный песок - 5 граммов
- Чёрный молотый перец - 3 грамма
Способ приготовления
Подготовка мяса
Говядину очистите от плёнок и жил. Нарежьте поперёк волокон кусочками длиной 5-6 сантиметров и шириной около 3 сантиметров. Такой способ нарезки помогает сохранить мягкость готового мяса.
Маринование
Грушу очистите и натрите на мелкой тёрке или измельчите до состояния пюре. Зелёный лук и чеснок мелко нарежьте или разотрите. Смешайте грушу, лук, чеснок, соевый соус, сахарный песок, кунжутное масло, жареный кунжут и чёрный перец. Добавьте подготовленную говядину и тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться не менее 30 минут в прохладном месте.
Приготовление на мангале
Разогрейте мангал и установите металлическую решётку. Выложите маринованное мясо в один слой и обжаривайте по 2-4 минуты с каждой стороны в зависимости от толщины кусков и желаемой степени прожарки. Готовое мясо должно приобрести румяную корочку и остаться сочным внутри.
Подача
Пулькоги подавайте горячим сразу после приготовления. В качестве дополнения хорошо подходят свежие овощи, листья салата и отварной рис.