Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Свинина - 150 граммов
- Репчатый лук - 20 граммов
- Квашеная капуста - 200 граммов
- Зелёный горошек - 20 граммов
- Морковь - 10 граммов
- Соль - 3 грамма
- Чёрный молотый перец - 0,2 грамма
Для приготовления
- Крахмал - 10 граммов
- Растительное масло - 20 граммов
Способ приготовления
Подготовка фарша
Свинину пропустите через мясорубку или используйте готовый свиной фарш. Добавьте соль, чёрный молотый перец, половину мелко нашинкованного репчатого лука и часть крахмала. Тщательно перемешайте до однородности.
Формирование и обжаривание фрикаделек
Сформируйте небольшие шарики одинакового размера. Разогрейте половину растительного масла и обжарьте фрикадельки со всех сторон до лёгкой румяной корочки в течение 5-7 минут.
Подготовка овощей
На другой сковороде разогрейте оставшееся масло. Обжарьте оставшийся лук и мелко нарезанную морковь до мягкости. Добавьте квашеную капусту и зелёный горошек, затем готовьте ещё несколько минут, периодически помешивая.
Запекание
Соедините фрикадельки с овощной смесью. Оставшийся крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:2 и равномерно распределите по блюду. Переложите всё в жаропрочную форму и поставьте в разогретый до 180°C жарочный шкаф на 10-15 минут.
Подача
Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления, поливая образовавшимся овощным соусом.