Жареный карп в муке

Подготовка рыбы

Карпа очистите от чешуи, удалите внутренности и жабры, затем тщательно промойте и обсушите. На спине и брюшной части сделайте по 3-4 неглубоких поперечных надреза. Натрите рыбу солью и чёрным молотым перцем, после чего оставьте на 20-30 минут.

Панировка

Перед жаркой тщательно обваляйте карпа в пшеничной муке со всех сторон, уделяя внимание надрезам. Лишнюю муку слегка стряхните.

Жарка

Разогрейте достаточное количество растительного масла на сковороде до средней температуры. Выложите подготовленного карпа и жарьте примерно по 5-6 минут с каждой стороны до образования золотистой хрустящей корочки. Для крупной рыбы время приготовления может быть увеличено до полной готовности мяса у позвоночника.

Подача

Готового карпа подавайте сразу после приготовления. По желанию дополните свежими овощами, зеленью или ломтиками лимона.

Приятного аппетита!