Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриное филе - 200 граммов
- Арахис - 200 граммов
- Зеленый лук - 20 граммов
- Соевое масло - 30 миллилитров
- Соль - 3 грамма
- Черный молотый перец - 0,5 грамма
- Картофельный крахмал - 5 граммов
- Концентрированный куриный бульон - 1 грамм
- Яичный белок - 35 граммов
- Зеленый перец - 50 граммов
- Красный перец - 50 граммов
- Свинина - 20 граммов
- Морковь - 100 граммов
Способ приготовления
Подготовка куриного филе
Куриное филе нарежьте небольшими продолговатыми кусочками размером с крупную фасоль. Картофельный крахмал разведите холодной водой в соотношении 1:1 и смешайте с яичным белком. Обваляйте курицу в полученной смеси и оставьте на 5 минут.
Обжаривание курицы и арахиса
Разогрейте масло для фритюра и обжарьте куриное филе до образования светлой корочки в течение 2-3 минут. Готовые кусочки выложите на бумажное полотенце. Арахис отдельно обжарьте до золотистого цвета и, если используется сырой арахис в кожице, очистите его после обжаривания.
Приготовление овощей
Свинину, зеленый лук, морковь, зеленый и красный перец нарежьте небольшими кубиками. На разогретой сковороде с небольшим количеством соевого масла быстро обжарьте свинину, затем добавьте овощи и готовьте 3-4 минуты, постоянно помешивая.
Завершение приготовления
Добавьте к овощам куриное филе и арахис. Посолите, приправьте черным молотым перцем и концентрированным куриным бульоном. Влейте 30 миллилитров воды или бульона, перемешайте и тушите около 2 минут. Подавайте блюдо горячим сразу после приготовления.