Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Куриное мясо - 2 килограмма
- Чеснок - 20 граммов
- Соль - 20 граммов
- Подсоленный кунжут - 5 граммов
- Зеленый лук - 100 граммов
- Яйцо - 15 граммов
- Соевый соус - 70 миллилитров
- Черный молотый перец - 3 грамма
Способ приготовления
Приготовление бульона
В большую кастрюлю налейте около 5 литров воды и положите куриное мясо. Доведите до кипения, снимите образующуюся пену и варите на умеренном огне 1,5-2 часа до полной мягкости мяса. Готовая курица должна легко прокалываться вилкой и отделяться от костей.
Подготовка ингредиентов
Куриное мясо выньте из бульона, немного остудите и нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук и чеснок мелко измельчите. Яйцо предварительно сварите вкрутую, очистите и нарежьте тонкими дольками.
Заправка мяса и бульона
Смешайте куриное мясо с одной столовой ложкой соевого соуса, частью зеленого лука, чесноком и подсоленным кунжутом. Бульон процедите при необходимости, затем заправьте солью и оставшимся соевым соусом. Доведите до кипения.
Подача супа
Разложите подготовленное мясо по глубоким тарелкам. Залейте горячим бульоном, посыпьте оставшимся кунжутом и черным молотым перцем. Добавьте дольки яйца и подавайте сразу после приготовления.