Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Сушеная редька - 500 граммов
- Зеленый лук - 30 граммов
- Соевый соус - 50 миллилитров
- Толченый и поджаренный с солью кунжут - 3 грамма
- Растительное масло - 30 миллилитров
- Чеснок - 20 граммов
- Стручки красного перца - 3 штуки
Способ приготовления
Подготовка редьки
Ломтики сушеной редьки тщательно промойте, залейте холодной водой и оставьте на 2-4 часа до полного размягчения. После замачивания слейте воду и слегка отожмите редьку.
Тушение
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте подготовленную редьку и тушите 3-5 минут, периодически помешивая. Затем добавьте соевый соус, нашинкованный зеленый лук, измельченный чеснок и нарезанные стручки красного перца.
Завершение приготовления
Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь до слабого и готовьте около 10 минут. В процессе приготовления несколько раз слегка встряхните кастрюлю или аккуратно перемешайте содержимое. В конце снимите крышку, посыпьте блюдо толченым поджаренным кунжутом и подавайте горячим или теплым.
Примечание
Для самостоятельной заготовки редьку нарезают тонкими ломтиками и сушат в теплом сухом месте. После полного высыхания продукт может храниться до следующего сезона при соблюдении сухих условий хранения.