Ингредиенты
Основные ингредиенты
- Огурцы - 1 килограмм
- Чеснок - 15 граммов
- Соль - 15 граммов
- Соевый соус - 20 граммов
- Зелёный лук - 40 граммов
- Растительное масло - 10 миллилитров
- Красный перец тонко нарезанный - 5 граммов
- Подсоленный кунжут - 5 граммов
Способ приготовления
Подготовка огурцов
Крупные огурцы разрежьте вдоль пополам и нарежьте ломтиками в форме полулуны. Небольшие огурцы нарежьте кружочками толщиной около 0,2 сантиметра. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы овощи слегка потеряли лишнюю влагу.
Подготовка к обжариванию
Слегка ополосните огурцы холодной водой, затем аккуратно отожмите лишнюю жидкость при помощи марли или руками. Зелёный лук мелко нарежьте, чеснок измельчите.
Обжаривание и заправка
Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите огурцы. Обжаривайте 1-2 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Добавьте соевый соус, кунжут, зелёный лук и чеснок. Готовьте ещё около 1 минуты, после чего снимите с огня.
Подача
Полностью остудите салат, переложите на блюдо и посыпьте тонко нарезанным красным перцем. Подавайте охлаждённым.